בעולם

המיקרוב שיציל את כדור הארץ – ויחסל את החקלאות כפי שאנו מכירים אותה
במפעל ליד הלסינקי הייתי עד למה שעשוי לחולל מהפכה מהגדולות ביותר ב-200 השנים האחרונות ■ במקום חקלאות, התססת חיידקים תייצר מזון שיכיל פחמימות, שומנים וחלבונים ■ בעקבות זאת, ממשלות יצטרכו למצוא פתרונות לחקלאים שיאבדו את מקור לחמם

מאת ג'ורג' מונביוט,גרדיאן,דהמרקר-02.02.2020 21:48

זה נשמע כמו נס, אבל לא נדרשו פריצות דרך טכנולוגיות. במעבדה מסחרית בפאתי הלסינקי, ראיתי מדענים הופכים מים למזון. דרך פתח במיכל מתכת, ראיתי חומר צהוב מקציף. זהו מין מרק קדמוני של בקטריות שנלקחו מהאדמה וגודלו במעבדה, תוך שימוש במימן שהופק ממים כמקור אנרגיה. כשהקצף הוזרם דרך צינורות והותז על גלילים מחוממים, הוא נהפך לקמח צהוב עשיר.

הקמח הזה עדיין אינו עומד למכירה. ואולם המדענים בחברה, ששמה סולאר פודס, נתנו לי מעט ממנו בזמן שצילמתי את סרטי התיעודי "פרה אפוקליסטית" ("Apocalypse Cow"). ביקשתי מהם להכין לי פנקייק. הייתי האדם הראשון עלי אדמות, מעבר לצוות המעבדה, שאכל דבר כזה. הטעם שלו היה כמו של פנקייק.

להרחבה